谱录类
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了汉族茶文化的发展。
《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。
《书目答问》是张之洞撰写的一本举要性目承书。《书目答问》一书，是作者因诸生不知“应读何书”及“书以何本为善”而为其开列的学习经史词章考据诸学指示门径的导读目录（一说系张委托缪荃孙代撰）。收录者多为重要书籍，所选版本亦从当时习见者中取其不缺少误者为主，而不追求所谓的宋椠元刊。
北山酒经》-古代黄酒酿造名著 一文献资料简述 唐代和宋代是我国黄酒酿造技术最辉煌的发展时期。酿酒行业在经过了数千年的实践之后，传统的酿造经验得到了升华，形成了传统的酿造理论，传统的黄酒酿酒工艺流程，技术措施及主要的工艺设备至迟在宋代基本定型， 唐代留传下来完整的酿酒技术文献资料较少，但散见于其它史籍中的零星资料则极为丰富。宋代的酿酒技术文献资料则不仅数量多，而且内容丰富，具有较高的理论水平。 在我国古代酿酒历史上，学术水平最高，最能完整体现我国黄酒酿造科技精华，在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著是北宋末期成书的《《北山酒经》》。
四库全书著录，附在熊蕃贡茶录后。刊本有明说郛本；茶书全集本；五朝小说本；清古今图书集成本；读画斋丛书本；民国丛书集成本。前四种同一系统；第六种依照第五种排印。 序跋除徐、汪继壕二跋兼跋熊、赵二书外，有赵汝砺自序及后序。 茶书全集本题作熊克撰。说郛本，五朝小说本和图书集成本题作宋无名氏撰，均是未看到汝砺后序，以致失考。 全书正文约二千八百多字，旧注约七百字，汪继壕增注二千多字。?述御园地址，采制方法，贡品种类及其数量，以及茶园管理等。 赵汝励搜集了许多资料以补充“宣和北苑贡茶录”之不足，作为续集。其中详细记载了北苑贡茶院生产制造贡茶的繁复景象。 本书由宋．赵汝砺撰于1186年，全书约2800余字。清代汪继濠增注(约1800年)约2000余字。作者为补充熊蕃的《宣和北苑贡茶录》而作此书。前为绪论，概述北苑情况，然后分列12条，即： 御园 开焙 采茶 拣茶 蒸茶 榨茶 研茶 造茶 过黄(干燥过程) 纲次(每次运送贡茶的顺序名称) 开畲(茶园管理) 外焙(北苑附属的茶园) 详细叙述了46处御园的位置名称，然后介绍茶叶采制方法，采摘必须在太阳升起前至午前八时结束，可使茶汤鲜明。采回的芽叶要进行分拣后加工，制成的饼茶用箬叶包裹放入绫罗制的小箱内运往宫中。至七月进行茶园培土管理等工作。本书对贡茶的种类、数量、采制、包装运输，以及茶园管理等均作了详细而切要的介绍。 赵汝砺事怂无考。《宋史》宗室世系表汉王房下有汉东侯宗楷曾孙汝砺，又商王房下左领卫将军士曾孙也有汝砺，未知孰是。
张源，字伯渊，号樵海山人，包山（即洞庭西山，在今江苏震泽县）人。“隐于山谷间，无所事事，日习诵子百家言。每博览之暇，汲泉煮茗，以自愉快。无间暑，历三十年疲精殚思，不究茶之指归不已。”（顾大典《茶录。且引》） 作序者，顾大典，字道行，号衡寓。为降庆进士，官至福建提学副使，工书画、音律，诗宗唐人。其“引”中云：“余乞紧十载，夙有茶癖，得君百千言。”故可知此书成于万历中，约在1595年前后。 该书刊本仅见茶书全集本（乙本），《茶书全集》目录题为“茶录”，而正文题为《张伯渊茶录》。 此以茶书全集（乙本）为底本，参校以其他资料。
蔡襄（1012～1067），北宋兴化仙游（今属福建）人。字君谟，为北宋著名茶叶鉴别专家。宋仁宗庆历年间（1041～1048），任福建转运使，负责监制北苑贡茶，创制了小团茶，闻名于当世。 《茶录》是蔡襄有感于陆羽《茶经》“不第建安之品”而特地向皇帝推荐北苑贡茶之作。计上下两篇，上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、①盏、点茶十目，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。是继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著。
许次纾1597年撰。 许次纾（1549-1604），字然明，号南华，钱塘人。清。厉鹗《东城杂记》载“许次纾……方伯茗山公之幼子，跛而能文，好蓄奇石，好品泉，又好客，性不善饮……所着诗文藏富，有小品室、荡栉斋二集，今失传。予曾得其所着《茶疏》一卷，……深得茗柯至理与陆羽《茶经》相表里。”许次纾嗜茶之品鉴，并得吴兴姚绍宪指授，故深得茶理。 该书《四库提要》存目，主要刊本有①万历丁未（1607年）许世奇刊本；②宝顔堂秘笈本；③茶书全集本；④居家必备本；⑤欣赏编本；⑥广百川学海本；⑦说郛续本（不全）；⑧今图书集成本（不全）；⑨古今说部丛书本；⑩丛书集成（据宝顔堂秘笈本排印本。）该书撰于万历二十五年（1597），前有姚绍宪、许世奇二序，后有许次纾自跋。全书共约4700字，分爲三十六则（《四库提要》作39则，《郑堂读书记》作30则）。涉及范围较广，包括品第茶産，炒制收藏方法，烹茶用器、用水用火及饮茶宜忌等，提供了不少重要的茶史资料。其中对长兴茶之産制，记载尤详。并载“杭俗喜于盂中撮点，故责极细，理烦散郁，未可遽非。”似是针对陈思贞《茶考》所发，亦反映了“撮泡”新法已渐爲接受之事实。
赵佶（1082～1135），即宋徽宗，我国历史上出名的骄侈淫逸的帝王之一。性风流，有才气，书、画、词、文无一不精，存世有真书、草书《千字文卷》以及《雪江归棹》、《池塘秋晚》等画卷。 《大观茶论》是赵佶关于茶的专论，成书于大观元年（1107）。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中“点茶”一篇，见解精辟，论述深刻。从一个侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况，也为我们认识宋代茶道留下了珍贵的文献资料。
《古今刀剑录》一卷，梁陶宏景撰。宏景字通明，丹阳秣陵人。齐初为奉朝请。永明十年，上表辞禄，止於句曲山。梁大同二年卒。赠中散大夫，谥贞白先生。事迹具《梁书。处士传》。是书所记帝王刀剑，自夏启至梁武帝，凡四十事，诸国刀剑，自刘渊至赫连勃勃，凡十八事。吴将刀，周瑜以下凡十事。魏将刀，锺会以下凡六事。然关、张、诸葛亮、黄忠皆蜀将，不应附入吴将中，疑传写误佚蜀将刀标题三字。又董卓、袁绍不应附魏，亦不应在邓艾、郭淮之间，均为颠舛。至宏景生於宋代、齐高帝作相时已引为诸王侍读，而书中乃称顺帝准为杨玉所弑，不应以身历之事，谬误至此。且宏景先武帝卒，而帝王刀剑一条乃预著武帝谥号，并直斥其名，尤乖事理。疑其书已为後人窜乱，非宏尽景本文。然考唐李绰《尚书故实》引《古今刀剑录》云，自古好刀剑多投伊水中，以禳膝人之妖。与此本所记汉章帝铸剑一条虽文字小有同异，而大略相合。则其来已久，不尽出後人赝造。或亦张华《博物志》之流，真伪参半也。
